Lectura de Etiquetas

Cuando nos encontramos en el supermercado realizando nuestras compras cotidianas seguimos por lo general el mismo patrón, previamente sabemos los productos que necesitamos y nos disponemos a buscarlos navegando por las secciones de la tienda. wholefoods1web-2-750xx2250-1266-0-117Nuestras compras se ven influenciadas por muchos factores, en primer plano está el personal, lo que nosotros pensamos del producto, como su marca o reconocimiento, el nivel de confianza que este nos inspira, nuestras experiencias previas con dicho producto o similares. De igual manera, las estrategias de mercadeo y publicidad que usan las empresas son claves a la hora de determinar nuestra decisión de compra, un comercial que se nos graba en la memoria, un atractivo anuncio en redes sociales, el voz a voz que escuchamos en la calle, un empaque que capta nuestra atención o un personaje famoso/celebridad que promueve las maravillas de determinado producto, logran inclinar nuestra balanza de preferencias a la hora de realizar nuestras compras.price-tag-300px-19.99-only

También el factor económico es muy importante, el precio que tenga el producto, el juego de palabras que indica que antes valía tanto y ahora vale mucho menos, el 2×1, los precios no redondos como 999 o 990 muchas veces nos dan ese último empujón a la hora de llenar nuestros carritos de compras.

Pero ¿cuántas veces los valores nutricionales del producto es lo que en verdad nos hacen preferir uno sobre otro? Así es, esa pequeña tabla que vemos a un costado o al respaldo del producto debe ser clave a la hora de realizar nuestras compras, por encima de un empaque bonito, de los comentarios de un influencer o de unos centavos de economía. La información nutricional nos brinda datos muy valiosos los cuales nos permitirán escoger el producto que mejor se adapte a nuestras necesidades específicas. nutritionfactsPor ejemplo, para las personas hipertensas las cuales deben consumir dietas bajas en sodio es muy importante estar al pendiente de las cantidades de este mineral en los productos que consumen cada día, ya que para nosotros es fácil pensar que con reducir el consumo de sal es suficiente, mientras que muchos productos contienen cantidades muy elevadas de sodio “escondido” el cual es consumido sin darse cuenta.

De las pocas veces que nos fijamos en la etiquetas de los alimentos, los elementos que más captan nuestra atención son las calorías y la grasa, elementos de mucha importancia en el mundo fitness, pero esta información no sirve de nada si no se analiza por completo la tabla nutricional, siempre es necesario mirar el número de porciones que contiene un paquete, el tamaño de la porción, contenidos de fibra, presencia o ausencia de grasas trans, en general analizar la relación que hay entre cada uno de los elementos que componen la tabla.

Del mismo modo, los anuncios como libre de gluten, orgánico, bajo en grasas y otros parecidos deben ser comparados con la información que la tabla nutricional nos presenta, ya que es común encontrar productos etiquetados como bajos en grasa, pero están llenos de azúcares.

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Por todo esto, la invitación es que así como nuestras decisiones de compra muchas veces se basan en información que solo tiene el objetivo de vender masivamente un producto, pongamos nuestra atención en los datos que las tablas nutricionales nos brindan, ya que cada uno de nosotros tiene necesidades nutricionales diferentes, tanto si se está en una dieta para perder peso, o buscando incorporar más fibra para mejorar nuestra digestión, es necesario dedicarle tiempo a la lectura de etiquetas para sacar un mejor y mayor provecho de los alimentos que consumimos ya que al fin y al cabo son el combustible que diariamente le damos a nuestro cuerpo.

Juan Camilo Quintero

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