Las Plazas de Mercado

Cuando visitamos un lugar nuevo buscamos conocer sus sitios de interés, vamos a los monumentos famosos, a las atracciones de moda y también procuramos sacarnos esa foto que haga llover los “likes” en nuestras páginas de Facebook e Instagram. Hasta ahí todo bien, dependiendo de la intención del viaje, sea de ocio, descanso o enriquecimiento [...]

Solo existen dos tipos de comida.

La comida forma parte importante de nuestro diario vivir, todos tenemos la necesidad de comer para mantenernos con vida, lo que nos lleva a preguntarnos ¿Qué tipos de comida hay? La respuesta es muy amplia, tan amplia como los millones de personas que comemos. Unos dirán que hay comida rápida, de restaurante “fine dinning”, de [...]

Los acercamientos entre mesa y bar

Conocemos como ha cambiado el mundo de la gastronomía en los últimos años, nuestras mentes son más abiertas y receptivas a las nuevas tendencias las cuales proponen ideas para hacer el acto de comer una experiencia diferente. Hace algunos años hacíamos una distinción entre el comer y el beber (alcohol), ambos coincidían en ser “planes” [...]

Comer con los sentidos

Usamos cada uno de nuestros cinco sentidos en diferentes circunstancias de nuestra vida cotidiana, es algo para nosotros tan natural que muchas veces no nos damos cuenta lo importante que estos resultan en nuestro día a día. Sabemos que con nuestros ojos vemos, con la nariz olemos, con la piel palpamos o sentimos, con nuestras [...]