El Obsequio del Gusto

El gusto más que un sentido, es un regalo del olimpo gastronómico al hombre mortal. Por medio de este se descubre el misterioso mundo del sabor. Para nosotros es tan común el poder saborear un alimento que no dimensionamos lo grandioso y complejo que es este proceso. Si ponemos un pedazo de alimento en nuestra [...]

Años de cambios

Notamos como pasa el tiempo, nos hacemos mayores, las ciudades donde vivimos crecen, la ciencia avanza, surgen nuevas tendencias y nuestras mentes (generalmente) se abren a cambios cada vez más frecuentes. Por eso no es extraño que la antigua frase célebre atribuida a múltiples autores “la única constante es el cambio” sea tan certera y [...]

Comida de calle o Street Food

  A lo largo de la historia, hemos asociado el acto de comer a ciertos lugares, creamos espacios en nuestros hogares a los que llamamos “comedor” o “dinning room”, en los centros comerciales encontramos las plazoletas de comida y los restaurantes han sido ya por varios años el establecimiento por excelencia que aparece en nuestra [...]