Bipolaridad Gastronómica

Cada vez que comemos nos exponemos a diferentes sensaciones, experimentamos alegría, recuerdos, nostalgia, conforte y muchas otras. Nuestra percepción acerca de una buena o mala comida nos generan sentimientos positivos o negativos, por ejemplo, en una invitación a cenar dónde reconocemos el esfuerzo de anfitrión por hacernos pasar un rato agradable por medio de la [...]

Gastronomía y Fin de Año

Cuando se acerca el final de un año, especialmente en los meses de noviembre y diciembre, los sentimientos empiezan a florecer por lo que hemos creado ciertas tradiciones y festividades con el fin de conmemorar hechos pasados y dar la bienvenida a un año nuevo, haciéndose presente la gastronomía como invitada de honor a cada [...]